Što se događa u tijelu kada svakodnevno pijete sok od naranče

Jedna šalica (oko 240 ml) stopostotnog soka od naranče sadrži oko 112 kalorija, 26 grama ugljikohidrata i tek pola grama vlakana. No zato je bogata mikronutrijentima: sadrži 124 mg vitamina C (138% preporučenog dnevnog unosa), 496 mg kalija (11% dnevnog unosa) i 74 mikrograma folata (19% dnevnog unosa), prenosi Index.

"Jedna porcija stopostotnog soka od naranče osigurava više nego dovoljno vitamina C za jačanje imuniteta, kalij za zdravlje srca i ravnotežu tekućine te folat koji je važan za rast i obnovu stanica", objašnjava nutricionistica Kaitlin Hippley. Ovi nutrijenti podupiru i gustoću kostiju, poboljšavaju apsorpciju željeza te doprinose zdravlju kože. Sok sadrži i biljne spojeve poput hesperidina koji dodatno jača imunološki sustav.

Na tržištu se mogu naći i obogaćeni sokovi. "Obogaćene verzije često imaju dodan kalcij i vitamin D, što ih čini praktičnim načinom za potporu zdravlju kostiju", kaže nutricionistica Dani Dominguez.

Proces cijeđenja soka ima i prednosti i nedostatke. "Bez vlakana, 120 mililitara soka od naranče može sadržavati nutrijente u količini usporedivoj s tri iscijeđene naranče, poput obilja vitamina C, kalija i folata", objašnjava nutricionistica Shaira Daya.

No cijeđenjem se uklanjaju vlakna, a šećer ostaje koncentriran. "Sok od naranče je koncentrirani izvor prirodnih šećera bez vlakana koja bi usporila probavu. Budući da se šećeri brzo apsorbiraju, dolazi do naglog porasta glukoze i inzulina u krvi. Zato sok ne pruža isti osjećaj sitosti kao cijelo voće", pojašnjava Dominguez.

Daya dodaje: "Napitci bogati šećerom, pa i stopostotni sok, sadrže više kalorija nego što očekujemo, što može pridonijeti nakupljanju kilograma ako se piju redovito ili u velikim količinama." Osim toga, mnogi sokovi sadrže aditive, konzervanse ili dodani šećer, što može potaknuti upalne procese u tijelu.

"Čaša stopostotnog soka od naranče dnevno može biti jednostavan način da u prehranu unesete važne hranjive tvari poput vitamina C, kalija i folata. Dugoročno, to može ojačati imunitet, podržati zdravlje srca i poboljšati ukupni nutritivni unos", kaže Hippley.

Istraživanja upućuju i na moguće zaštitne učinke. "Novije studije pokazuju da je konzumacija prirodnih voćnih sokova povezana s manjim rizikom od demencije, nižom učestalošću kronične opstruktivne plućne bolesti te poboljšanjima u regulaciji tlaka, upalnih procesa i metabolizma lipida", navodi Dominguez.

Sok također doprinosi hidraciji. "Može nas osvježiti tijekom vrućina ili nadoknaditi tekućinu i energiju kada smo bolesni", dodaje Daya.

No sve tri nutricionistice naglašavaju da umjerenost mora biti na prvom mjestu. "Budući da je sok prirodno sladak i siromašan vlaknima, konzumacija većih količina može dovesti do prekomjernog unosa kalorija ili naglih skokova šećera u krvi. Važno ga je uklopiti u uravnoteženu prehranu", ističe Hippley.

Poseban je problem njegova kiselost. "Sok od naranče vrlo je kiseo i dugoročno može omekšati i oštetiti zubnu caklinu", upozorava Dominguez. Upravo zbog šećera, kalorija, kiselosti i manjka vlakana, Daya općenito ne preporučuje svakodnevno konzumiranje soka.

Ako ga se ne želite potpuno odreći, postoji nekoliko načina kako ga učiniti boljim izborom.

• Birajte sokove obogaćene kalcijem i vitaminom D.

• Izbjegavajte verzije s dodanim šećerom ili dugačkim popisom sastojaka.

• Najčešće su najkvalitetnije opcije u rashladnim vitrinama.

Važan je i način konzumacije. "Pijenje soka uz obrok ili međuobrok može ublažiti nagli porast šećera u krvi i produljiti osjećaj sitosti", savjetuje Hippley.

Daya zaključuje: "Pokušajte ne piti više od 120 mililitara odjednom."