Topla salata od piletine profinjena je verzija Cezar salate. Evo recepta

Krajem ožujka napunila je okruglih 90 godina, no i dalje neumorno kuha, snima TV emisije, piše kuharice... Omiljena britanska kulinarska zvijezda Mary Berry uistinu je posebna, a njezini recepti su ukusni i uglavnom spadaju u kategoriju comfort fooda, piše Gastro 24sata.

Takvo je i ovo jednostavno i brzo jelo - topla salata od piletine i kopra s umakom od parmezana i meda. Ova salata može biti kompletan obrok, a čak ju možete ponijeti i na posao, s tim da dresing nosite u odvojenoj staklenci i stavite ga na salatu tik prije jela.

SASTOJCI

pileća prsa 500 g

mljevena paprika - slatka 1 žlica

med 1 žličica

maslinovo ulje 2 žlice

sol

papar

SALATA SASTOJCI

iceberg salata 0,50 kom

kopar - svježi 1 svežanj

mladi luk 6 kom

kiseli krastavci 6 kom

DRESING SASTOJCI

creme fraiche 200 g

sok od limuna 1 kom

dijon senf 2 žličice

šećer 1 žličica

parmezan 25 g

POSLUŽIVANJE SASTOJCI

parmezan 2 žlice

klice graška 25 g

POSTUPAK

Piletinu narežite na trakice i izmiješajte s paprikom, (tekućim) medom te 1 žlicom maslinova ulja. Obilno posolite i popaprite te izmiješajte da se sve trakice piletine ravnomjerno začine.

Ugrijte veliku tavu na jakoj vatri i u nju dodajte preostalu žlicu maslinova ulja. Pržite pileće trakice na jakoj vatri – pazite da ih ne prepečete jer bi se u tom slučaju pileće meso moglo presušiti.

Piletinu izvadite na tanjur, prekrijte aluminijskom folijom i pustite da “odmori” oko 5 minuta.

Salatu operite i narežite, baš kao i kopar, mladi luk i kisele krastavce. Prvo na veliki tanjur za salate rasporedite iceberg salatu, po njoj raspodijelite kopar, mladi luk i nasjeckane kisele krastavce. Na to posložite pečena pileća prsa.

Sve sastojke za dresing dobro izmiješajte pjenjačom (ili u staklenci s poklopcem). Kušajte dresing i prilagodite začine.

Dresing prelijte preko salate te na kraju salatu pospite većim listićima parmezana (možete ih napraviti uz pomoć gulilice za krumpir) i klicama graška ili mikrobiljem.