Rižoto iz pećnice sa slaninom: Odlična ideja za fini topli obrok

Sastojci:

Pakiranje od 250 g dimljene slanine, nasjeckane na male komadiće
1 glavica luka, nasjeckana
25 g maslaca
300 g riže za rižoto
pola čaše bijelog vina (po želji)
150 g cherry rajčica, prepolovljenih
700 ml ljutog pilećeg temeljca (iz kocke je fino)
50 g parmezana, naribanog

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C stupnjeva na opciji ventilator. Prepržite komadiće slanine u tavi ili tepsiji 3-5 minuta dok ne porumeni i postane hrskava. Umiješajte luk i maslac i kuhajte 3-4 min dok ne omekša. Ubacite rižu i dobro promiješajte. Prelijte vinom i kuhajte dvije minute dok se ne upije.

Zatim dodajte cherry rajčice i vrući temeljac, te brzo promiješajte rižu. Pokrijte poklopcem i pecite 18 minuta u pećnici dok ne bude pečeno. Dodajte veći dio parmezana i poslužite posipano ostatkom, piše BBC Good Food.