Idealan desert: Pita od malina s kikirikijem

Sastojci: 

pola šalice maslaca na sobnoj temperaturi te malo maslaca za premazivanje lima
pola šalice džema od malina
pola šalice malina
2 šalice brašna
pola žličice soli
pola žličice praška za pecivo
0,75 šalica šećera
 jaje
žličica ekstrakta vanilije
šalica kikirikijeva maslaca
pola šalice nasjeckanoga slanoga prženoga kikirikija

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Premažite maslacem lim za pečenje. Pomiješajte džem i zdrobljene maline u maloj zdjeli. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Istucite maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i glatka, oko 2-3 min. Dodajte jaje i vaniliju pa miješajte da se sastojci povežu, prenosi 24sata. 

Dodajte maslac od kikirikija i opet dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno i sve lagano miksajte da se sastojci povežu. Utisnite pola tijesta u pripremljeni lim. Premažite malinama. U preostali dio tijesta umiješajte kikiriki i natrgajte tijesto preko džema. Pecite dok pita na vrhu ne postane zlatno-smeđa, oko 35-40 minuta.