Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Neobična kombinacija
Biste li probali čokoladni kolač s kiselim kupusom?
Čokoladni kolač s kiselim kupusom - na prvu ovo zvuči kao da ne znamo o čemu pišemo jer tko bi, uopće, u čokoladni kolač dodavao kiseli kupus? Ipak, iako na prvi pogled možda djeluje kao nespojiva kombinacija, čokoladni kolač s kiselim kupusom postao je pravi hit među ljubiteljima neobičnih slastica.
Ovaj neobični recept, koji spaja bogatstvo okusa čokolade s kiselkastošću fermentiranog povrća, donosi izuzetno sočan i mekan biskvit, a kiseli kupus nakon pečenja potpuno gubi prepoznatljiv okus, stvarajući teksturu sličnu kokosovim pahuljicama i pojačavajući okus čokolade. Uz kremastu glazuru po izboru, ovaj kolač je pravo iznenađenje, a nećete ni primijetiti tajni sastojak koji je u njemu, piše Index.
Iako je podrijetlo kolača s kiselim kupusom i dalje sporno, neki tvrde da potječe iz razdoblja prije Drugog svjetskog rata, dok drugi smatraju da je izum školskih kuharica u Chicagu, koje su bile zadužene za iskorištavanje viška kiselog kupusa, pa su ga dodavale u torte i kolače.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog kolača trebat će vam:
kiseli kupus
Oglasmlaćenica
maslac
smeđi šećer
ekstrakt vanilije
jaja
kakao
glatko brašno
prašak za pecivo
soda bikarbona
sol.
Kako se priprema
Prosijte zajedno kakao, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol te ostavite sa strane. U manjoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu s kiselim kupusom i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli umutite maslac, smeđi šećer i vaniliju dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja i dobro izmiješajte.
Naizmjenično dodajte smjesu brašna i smjesu s kiselim kupusom, miješajući samo dok se sve ne poveže. Smjesu ulijte u pripremljeni lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 45 minuta. Ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga premažite omiljenom čokoladnom glazurom.
Cijeli recept s točnim mjerama pronađite ovdje.